日式寿喜锅

作者： 厨余垃圾

用料

• 酱油（中式日式都可以） 40ml
• 味淋 40ml
• 糖 15克
• 水 20克

日式寿喜锅的做法步骤

步骤 1

准备好配菜～

步骤 2

精髓是肥牛卷哈哈 但素菜一定要有大白菜豆芽这类容易出水的蔬菜哦

步骤 3

味淋我用的这种 已经过期了 但没啥影响 还能吃哈哈

步骤 4

切50g洋葱（不要切太小）黄油30g下锅中小火煎一下 把火调到最小 淋上料汁再把菜码上去 原则是容易出水的比如白菜帮子和不容易熟的比如藕片和丸子 放在最下面。

日式寿喜锅的小贴士

寿喜锅和中式火锅不太一样。 寿喜锅一开始就把蔬菜一股脑都下进去了，小火慢慢炖，料汁虽少但蔬菜会出水，蔬菜出水后的汤汁就是寿喜烧的精髓。全程小火，等不及可以间歇性调成中火。 中式火锅是是先把一大锅底料煮开，吃几口烫几口，全程大火。 这个方子做出来的味道和我在国内吃到的味道挺接近了，第一口肥牛香甜爽口真的陶醉了，但是吃完第一波就有点腻，还好第二波的口感没那么甜了，所以会整体还算惬意。 寿喜锅比起中式火锅有一个优点就是做起来厨房不那么脏，味道也不会那么重。没有火锅底料那些香辛料和大量牛油，吃完后餐具都很好收拾，很适合一个人或者两个人吃。

菜谱创建时间：2020-12-15 10:54:39