[小烤箱大世界系列]牛奶鸡蛋烤年糕(无油无泡打粉烤箱版)

作者： 懒人美食2017

我家小妞是糯米控，什么糯米饭，寿司，糯米丸子，炸年糕，她都爱吃！ 一直想做这一款快手的烤年糕，因为家里只有一个一升的小烤箱，没有合适的模具，而一拖再拖！后来买了一个贝壳小烤盘，不想还是大了一丢丢，于是只能束之高阁！ 最近整理厨房，又看到这个贝壳模具，比来比去就是大了那么一丢丢，甚为恼火！看着模具两头的边框，狠狠心，我举起了铁锤🔨，怕伤了模具表面，我在两端垫上叠厚的旧洗碗布，一头锤了十几下，居然能进烤箱了，真是大喜过望😂 其实就模具而言，这款贝壳模具真的不适合小烤箱，不仅仅是大小问题，主要是容量太小，清洗也不够方便！我现在最想给我的小烤箱配个九寸的披萨深盘，不仅可以烤披萨，还可以烤这款年糕，甚至我想用来烤蛋糕片！亲爱的厨友们：有合适的记得推荐给我哈！ 下厨房里已有很多类似的方子，大多都是：一个鸡蛋，140克牛奶，150克糯米粉，30克白糖，30克玉米油，3克泡打粉！ 第一次做烤年糕时，我就没加泡打粉，凑巧的是我还忘了放玉米油，不过幸运的是最后居然成功了！赶紧编写菜谱，分享给和我一样喜欢低糖少油的朋友们！ 因为我的模具容量较小，而且我喜欢蛋香味浓一点，所以重新调整了材料的比例和份量，需者自取哈！ 还有其他的小烤箱大世界系列哦，欢迎搜索我的菜谱😂 我是懒人我有懒方： 1.糯米粉不用秤： 法1：刻度为160ml，容量为180ml的量米杯，一平杯大约是100克！ 法2：普通的白瓷汤勺，一尖勺大约是20克！ 2.白糖不用秤： 普通白瓷汤勺一平勺大约是10克，一大勺约20克，一尖勺约25克！ 3.玉米油不用秤： 普通的白瓷汤勺，一平勺大约是15ml（10克左右）！ 相关链接： 电饭锅版超级完美的红蜜豆 http://www.xiachufang.com/recipe/106087995/ 微波炉版快手红糖年糕 http://www.xiachufang.com/recipe/106061952/ 微波炉版快手红豆年糕 http://www.xiachufang.com/recipe/106096603/ 微波炉版快手桂花年糕 http://www.xiachufang.com/recipe/103722543/ 快手白糖年糕 http://www.xiachufang.com/recipe/106635174/

用料

• 鸡蛋一个 约50克
• 白糖一勺 约20～25克
• 牛奶 100ml
• 糯米粉一杯 约100克
• 无味食物油 少许(抹模具)
• 红蜜豆(可选) 少许
• 黑芝麻/蔓越莓/葡萄干/红枣碎 少许

[小烤箱大世界系列]牛奶鸡蛋烤年糕(无油无泡打粉烤箱版)的做法步骤

步骤 1

一个鸡蛋加20克白糖打散！ 喜甜白糖可以增至25克！

步骤 2

白糖不用秤：普通的白瓷汤勺，一大勺大约就是20克！

步骤 3

加100克纯牛奶搅拌均匀！ 100克牛奶大约就是100ml！

步骤 4

加100克糯米粉！

步骤 5

糯米粉不用称：刻度为160ml，但是总容量为180ml的量米杯，一平杯大约就是100克！ 或者直接用普通的白瓷汤勺量取，一尖勺大约是20克！

步骤 6

搅拌至无颗粒！ 喜欢红豆味年糕的话，这时候可以拌入事先煮熟的红蜜豆！

步骤 7

以上操作可以直接使用量杯！ 更方便快捷，而且便于分杯！

步骤 8

不沾模具表面抹点油防粘！

步骤 9

入模，表面撒点黑芝麻！

步骤 10

葡萄干、蔓越莓碎或红枣碎亦可！

步骤 11

使用硅胶杯不需要抹油哦！

步骤 12

不了控温的小烤箱，无需预热，10分钟即可出炉！

步骤 13

正面照，我家小妞吃了一个😂

步骤 14

背面照！ 吃年糕要乘热哈！

[小烤箱大世界系列]牛奶鸡蛋烤年糕(无油无泡打粉烤箱版)的小贴士

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菜谱创建时间：2020-12-15 06:17:16