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剁椒豆干大头菜的做法
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剁椒豆干大头菜

2018人浏览 16人收藏 3人做过
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紫衣%飘尘~~
超开胃的下饭菜---纯素的下饭菜呢!!! 剁椒是自己做的 今天第一次开坛~~呵呵 蒜辣 姜辣 酒香 加上辣椒本身的辣。。。红红的滋润的发酵过后少许的微微酸。。。口水滴哒滴。。。。。 不起眼的大头菜。经过切丝后浸泡 ,生猛的盐味所剩无多,却保留了温柔的酱香及韧韧的口感 。在这道菜里 就像个温柔朴实的老者。 铺垫 包容。。。。 五香豆干 经过炒制, 裹满了料汁的鲜香 酱菜的醇厚。。 最后加进的生菜碎。。。就像个开心的玩童。。到处都有他脆生生爽口的稚气~~!!一屡清香!!!

用料

剁椒豆干大头菜的做法步骤

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步骤 1

酱菜(擦)切丝 用清水浸泡至淡淡的盐味 (我是泡了两次清水后 尝了下不咸了就捏干水份装盘备用啦)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆干切丝装盘备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生菜切成指甲大小的碎片 (最好用生菜粗茎的脆脆的部分 更加爽口 )装盘

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱切碎 少许

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅加油 (油要稍多些)油热后加葱爆出香味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加剁椒 大火炒出香

步骤 7

加入酱菜煸炒一分钟后 再加豆干接着煸炒

步骤 8

加入生抽(若咸就不加) 高汤(可用水代替 )

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煸炒至汤汗基本收干 加入鸡精 点入香油 翻炒均匀 关火

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待锅里菜品凉至七成时 加入生菜碎。。翻拌均匀 装盘

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加饭 开动啦

菜谱创建时间:2012-09-09 17:05:05
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