莲藕圆子（免油炸）

作者： 风吹过长安

突然想吃藕圆子，试着做了一下，味道不错，留个方子免得会忘记。中餐里面调料分量不会太精确，按照自己口味调整吧。 不用油炸，比较方便也比较健康。

用料

• 肉馅
• 藕
• 鸡蛋 1个
• 小葱
• 生姜
• 胡椒粉
• 蚝油
• 盐
• 生抽
• 大蒜
• 淀粉

莲藕圆子（免油炸）的做法步骤

步骤 1

肉剁碎（我是让卖肉的直接打成馅儿的），莲藕剁碎，大小按照自己喜欢的口味来，粗一点碎一点都可以。我的藕丁剁得不算太碎，我比较喜欢能吃到小小的藕丁的感觉。

步骤 2

肉馅、藕丁、葱末、一个鸡蛋、淀粉、姜末、蚝油、生抽、盐、少许胡椒粉、少许花椒粉（调料按自己口味放），搅拌均匀，然后一个方向搅拌肉馅，使劲搅到肉馅上劲，会比较好吃。

步骤 3

将搅拌好的肉馅捏成自己喜欢的大小，上锅蒸，大概十五到二十分钟。（我是放在蒸箱蒸的所以垫了油纸）

步骤 4

锅里热油，将大蒜末炒香，加点生抽、蚝油、一碗水淀粉，煮开，下藕圆子，煮一会儿，稍微收下汁，出锅即可。

步骤 5

我另外煮了一点西兰花垫在盘子里，这样荤素都有了，棒～

菜谱创建时间：2020-12-14 23:18:47