泰式青木瓜沙拉

作者： 食习生TastySense

泰式风味的凉拌沙拉，简单易操作，酸辣爽口，喜欢泰国菜的朋友可以在家试做一下。

用料

• 青木瓜 250克
• 圣女果 三个
• 虾米 20克
• 鱼露 两勺
• 蒜 二瓣
• 小辣椒 二个
• 熟花生米 50克
• 青柠 一个
• 豇豆 50克
• 线椒 一个
• 白糖 半勺
• 清水 两勺
• 盐 1/3勺

泰式青木瓜沙拉的做法步骤

步骤 1

准备食材及配料，计量看用料明细。虾米清洗干净，用冷开水泡一会。花生米最好自己炒熟（干炒不加油）

步骤 2

餐厅豇豆是生的，我习惯还是用开水焯一下，一样清脆。

步骤 3

木瓜去皮，用刨丝工具刨成细丝。

步骤 4

近距离展示配料，大蒜漏了。

步骤 5

把大蒜、小米椒、线椒、虾米，一半花生米一起放在石臼里，加1/3盐捣成泥状。

步骤 6

捣好后倒入另一碗中，豇豆也捣一下，小番茄切成四瓣，一起放入碗中。

步骤 7

捣好的配料加两勺鱼露、半勺糖、两勺清水，挤半个柠檬汁水一起拌匀，料汁制作完成。

步骤 8

把制好的料汁和木瓜丝拌在一起，拌匀装盘，把另一半柠檬挤出汁水淋在木瓜丝上，另一半熟花生拍碎也撒在木瓜丝上，整个过程全部完成。

泰式青木瓜沙拉的小贴士

买不到青木瓜，选择硬的黄心木瓜也可以。

菜谱创建时间：2020-12-14 22:19:14