椒麻肉馅饼

作者： 之宁幸福厨房

妈妈楼下有个肉饼铺，从路边小摊5毛钱一个，到现在卖五元钱一个，二十几年单一的只卖肉饼。简单、专注，味道让人想念。今天完美复刻灵魂椒麻鲜肉饼。

用料

• 面粉 250克
• 水 120克
• 鲜肉 100克
• 花椒粉 6克（灵魂所在）
• 大葱 1根
• 生抽 10克
• 盐 5克

椒麻肉馅饼的做法步骤

步骤 1

将肉沫，生抽，盐，花椒粉，葱花调匀（沒拍图，用以前的）

步骤 2

将面粉和水用揉面模式，揉出面团。盖上保鲜膜，醒发半个小时。

步骤 3

将面团分成六份，干成薄饼，铺上葱花肉沫

步骤 4

裹成长条盘起来。压扁，再轻轻擀成薄饼

步骤 5

摩非锅加少许油。将饼煎至两面金黄。

步骤 6

出锅趁热享用，太好吃了，完全拍不出美味的感觉。

菜谱创建时间：2020-12-14 20:57:08