朋友吃的停不下来的干锅辣子鸡

作者： 要学好多好吃的

♚今日厨艺爆表^O^ ♚ 色香味俱全✔ ♚改善一次伙食，不容易啊…… ♚朋友吃的根本停不下来😎😎哈哈 ♚这个辣椒量不是特别辣的，只是微麻辣…… ♚看食材太多了，有点复杂，可以直接看图，更直接简单一些😄😄 ♚强烈推荐，晚饭分享~ ♚注意👉👉这道菜不适合肠胃弱的朋友，会比较刺激肠胃。

用料

• 三黄鸡 半只(2斤)
• 土豆 2个
• 玉米淀粉 3勺
• 料酒 3勺
• 胡椒粉 2勺
• 盐 适量
• 干辣椒 10个
• 蒜 4瓣
• 姜 4片
• 花椒 如图
• 青椒 5个
• 洋葱 1个
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 生抽 吃饭的小碗半碗
• 老抽 3－4勺
• 香菜 3根
• 葱 4根

朋友吃的停不下来的干锅辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉尽量选择三黄鸡，三黄鸡肉嫩，比较适合干锅，切小块(我是让店家切好的）😄，也不用特别小，炸完后会小很多，半只三黄鸡洗净(有两斤左右），将水沥干些。

步骤 2

加入玉米淀粉3勺，胡椒粉和2勺，生抽3勺，料酒3勺，盐少许。

步骤 3

顺时针搅拌均匀，腌制15分钟左右。

步骤 4

准备食材，不喜欢桂皮，八角，香叶也可以不放，辣椒用水泡一会，再切，姜4片，蒜4瓣，八角1个就可以了，香叶2片，桂皮一片。

步骤 5

土豆2个切块

步骤 6

青椒4个切柱状，如图。

步骤 7

洋葱1个切细丝。

步骤 8

洗好的香菜和葱。

步骤 9

最好是用不粘锅，我是用电磁炉，受热不均匀，很容易粘锅😱，多放油

步骤 10

放入鸡肉，要不停的搅拌，不然特别粘锅。炸黄些后将鸡肉呈出来，我的特别粘，我是将锅洗了一次，再将之前的油烧热，再炸一次，会焦些。如果没有粘锅的朋友，可以直接将油烧热些，再炸一次。

步骤 11

炸完鸡肉，就将土豆也炸至金黄。如图所示。

步骤 12

留底油，将蒜，姜，花椒，辣椒，香料炒出香味。放入洋葱，青椒翻炒均匀。放入鸡肉和土豆，翻炒均匀。

步骤 13

再放入小半碗生抽(多点少点也没事），再放入适量盐，放入老抽4勺左右，想颜色深些就多放点，也是可以的。

步骤 14

最后成品，吃之前把香叶，桂皮，八角拿出来，不然会有些闷头😂😂

步骤 15

味道很巴适🤗🤗🤗

朋友吃的停不下来的干锅辣子鸡的小贴士

这个炸鸡肉的时候特别容易粘锅，最好用不粘锅。我是粘到怀疑人生。有不粘的方法也请大家分享给我😂😂😂 香叶，桂皮，八角可以不放。

菜谱创建时间：2020-12-14 11:20:40