芝麻酱燕麦曲奇（无麸质）

作者： 郭黑暗

这个曲奇制作起因是为了消耗我家里的一罐纯白芝麻酱 网上找了大致的搭配 然后自己做了调整 意外的好吃😋 想记录下来，方便以后常做。 这款曲奇比我的另一个菜谱——“满足牌”饼干更甜一些，姨妈期或者噬甜期吃，真是太治愈了 制作材料很简单很常见，过程很方便 倒进材料，一个大碗一个刮刀，搅拌搅拌，搓圆再按扁，入炉OK！ 这个配方做出来根据大小不等可能有12到20块左右 那就开始吧 ＼(￣︶￣)／

用料

• 纯白芝麻酱 100克
• 液体蜂蜜 80克
• 肉桂粉 4克
• 海盐 一小撮
• 纯燕麦片（快熟或者即食） 120克
• 核桃仁 40克
• 耐高温巧克力豆 40克
• 香草精（可不放） 一勺

芝麻酱燕麦曲奇（无麸质）的做法步骤

步骤 1

烤箱预热170度

步骤 2

120克燕麦均匀分成两份 其中60克燕麦用破壁机或者料理机打成燕麦粉

步骤 3

一个大碗 100克芝麻酱，80克液体蜂蜜，20克温水 搅拌均匀成浓稠但是流动状态 （80克蜂蜜成品是甜口的，如果要减少，可以减少至70克，然后可适量加入少量的温水，但是不建议减蜂蜜更多，不然成品很寡淡）

步骤 4

加入肉桂粉，海盐，香草精 燕麦片，燕麦粉 耐烤巧克力豆，稍微切碎一些的核桃仁 搅拌均匀 成品有点干，但是能捏成型不会散 实在太干可以少量加水

步骤 5

按压整形，厚度均匀一些，上色才均匀

步骤 6

我是图方便，顺手用的小烤箱 建议还是用大烤箱，温度更均匀 170度中层10～15分钟 颜色金棕色即可（这个没有拍图，满足牌曲奇那个菜谱有金棕色颜色示意图） 如果颜色发白需要适当增加烘烤时间（增加的时间，温度可改成150度） 发白的地方口感会软一些 根据自己烤箱调整

步骤 7

烘烤结束后，直接就烘焙纸转移到烤网上晾冷 出炉直接用手拿动易碎，网架晾冷了才挪动装袋 我做了17个曲奇 冷却后及时密封装袋，受潮了可以复烤几分钟 口感是香酥硬甜。

步骤 8

推荐吃法 可以直接吃 可以配咖啡拿铁，冷萃，或者红茶 更好的搭配是 一块曲奇掰成几块，放蓝莓，其他水果，然后泡牛奶或者泡酸奶 当早餐或者加餐小食吃真是美极了！营养满分，口感满分！

芝麻酱燕麦曲奇（无麸质）的小贴士

我用的是芝麻酱，理论上也可以换成花生酱或者杏仁酱 油脂来自坚果 甜味来自蜂蜜 碳水来自燕麦 不是低热量，但是是身体需要的好热量 都是吃饭，聪明的吃，才是对身体管理最好的方式 ✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡

菜谱创建时间：2020-12-14 11:11:01