莆田焖豆腐

作者： youngalone

晚上灵光一闪，想做跟福建同事学的莆田焖豆腐，食材都有，这次做的比较成功，用的是砂锅，放了香菇、虾、胡罗卜、白菜丝、豆腐，先用虾头炒了虾油，然后又放了勺猪油，然后下香菇丁、胡罗卜丁炒香、放白菜丝炒软，接着放入捣碎的豆腐、虾仁，倒水没过豆腐焖煮十分钟搞定，调料只放了盐，出锅时放了芹菜叶子，啊味道好极了。

用料

• 豆腐 1块
• 香菇 4朵
• 胡萝卜 1根
• 虾仁 5个

莆田焖豆腐的做法步骤

步骤 1

先用虾头炒了虾油，然后又放了勺猪油，然后下香菇丁、胡罗卜丁炒香、放白菜丝炒软，接着放入捣碎的豆腐、虾仁，倒水没过豆腐焖煮十分钟搞定，调料只放了盐，出锅时放了芹菜叶子。

莆田焖豆腐的小贴士

汤可以多一些，炖的时间可以再长一些，注意别糊锅底，还可以加五花肉和炸花生碎

菜谱创建时间：2020-12-13 22:34:32