养生核桃芝麻糕

作者： 繁花若静

如今的我们，吃零食也要讲究健康，芝麻，核桃，红枣，枸杞，补气养血，好吃不上火！一款好零食，关键是食材。自己选的真材实料，每样都能看的清清楚楚。 参考了下厨房里众多养生核桃麻片方子，结合自己想要的食材和口味，自己做了两次，比较满意，觉得不加阿胶的芝麻片，吃着却有着阿胶片的嚼劲。嗯！这是我喜欢的口感，必须记录下。如果你也喜欢，那就一起做吧！

用料

• 黑芝麻 500克
• 核桃仁 300
• 枸杞 50克
• 花生 100克
• 红枣 100克
• 水 50克
• 麦芽糖 约345克
• 红糖 约120克

养生核桃芝麻糕的做法步骤

步骤 1

首先准备好食材，芝麻炒熟，核桃和花生烤箱烤熟后和芝麻一起放进烤箱70度保温备用。

步骤 2

先准备一个烤盘，我用的是28*28的不沾烤盘，底下稍稍涂一点色拉油，先放一边备用。再取一个不粘锅，放入50克水，120克红糖，345克麦芽糖。先不要搅拌，中火，等糖水开始有点沸腾，再转小火，边熬边搅拌，熬制到糖水挂铲子了（比较粘稠），这时可先加入红枣和枸杞搅拌熬会。

步骤 3

再把其余呆在烤箱保温的食材一并放入锅中拌匀，这时速度要快，趁糖温度没下来，容易搅拌均匀。然后全部倒入准备好的烤盘中，上面用一块油布一根擀面杖 ，将其压平就OK了。

步骤 4

压压压

步骤 5

放着凉一会。

步骤 6

等摸着烤盘还有点余热时，就可以倒扣出来，开始切片…（趁热不易切碎）

养生核桃芝麻糕的小贴士

方子的用量刚好是28*28一烤盘的量。 麦芽糖用量不用很精确，桂山水牌的麦芽糖，我买了三盒分两次做。 红糖用量不太甜的口感，喜欢甜点的，可以多加点。

菜谱创建时间：2020-12-13 14:36:54