流口直水！酱汁满满的一整条《糖醋微微辣草鱼》

作者： 爱折腾的干饭人

啊啊啊我真的很喜欢糖醋带一点点辣的口味！而且酱汁超级多！满满的幸福感！😍😍😍 真的很好吃！赶紧学起来！ 这个应该是我妈自创的🤪 注意一下是一整条鱼哦！不用肢解（不用切片）哈~ Ps:这个酱汁下面也很好吃！（第二天早上起来下面哈哈哈）

用料

• 一条完整的鱼 1条
• 白糖 15克
• 醋 4勺
• 淀粉 3勺
• 料酒 3勺
• 白胡椒 5克
• 蒜子 5克
• 花椒 8粒
• 姜 看你
• 醋 3勺
• 老抽 2勺
• 生抽 3勺
• 小葱 5根
• 泡椒 6个
• 泡菜 一坨

流口直水！酱汁满满的一整条《糖醋微微辣草鱼》的做法步骤

步骤 1

🐟材料准备！ ①鱼洗干净，腌制20min，加入料酒+花椒+姜片+白胡椒+少量生抽 ②蒜瓣+泡椒+泡菜

步骤 2

🐟煎鱼！ ①中大火把外面炸一遍！360°无死角！ ②煎好后放入盘中备用！

步骤 3

🐟炒料！ 大火炒香！加入豆瓣酱最后下白糖！一起炒！

步骤 4

🐟加入冷水！（大概能把鱼的一半多淹没）

步骤 5

🐟直接下锅煮沸！直到入味！ ①加入生抽+老抽+白糖+盐+鸡精（酸甜看自己的喜好程度） ②大概煮20min（煮沸前大火，煮沸后中火）。 ③最后勾芡！ ④把葱花撒入！

步骤 6

🐟我得妈妈呀！！！流口水！！酱汁太丰富了！2碗饭起步！

流口直水！酱汁满满的一整条《糖醋微微辣草鱼》的小贴士

①煎鱼的时候一定要全方位360°无死角的煎。（因为自己家炒菜油不会很多，所以需要手动把鱼的每一个地方都放在油里炸一下，有丢丢麻烦👿） ②酸甜程度可以根据自己和家人的口味！

菜谱创建时间：2020-12-12 22:54:28