西红柿土豆炖牛肉

作者： 彩电的彩

做法来自—霞姐爱美食（ps我是霞姐粉丝，哈哈）

用料

• 牛肉 1斤半
• 土豆 4个
• 西红柿 3个
• 盐 适量
• 料酒
• 冰糖
• 黄豆酱
• 酱油
• 葱白
• 姜
• 辣椒花椒大料桂皮香叶等香料

西红柿土豆炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切成适中大小块，最好带一点点肥或者筋头

步骤 2

加葱白姜末（丝），加料酒，加酱油，加豆瓣酱腌制半个小时

步骤 3

锅里加油，五六成热，加香料炒香，再加一勺豆瓣酱加入炒香，倒入腌好的牛肉，加适量盐，倒入开水（注意：必须开水，凉水容易让牛肉变老口感不好），大火烧开，撇去血沫。调小火，加几个冰糖。炖一个半小时。

步骤 4

中间加入西红柿煮烂，让西红柿汁充分和牛肉汤混合，离牛肉快熟前半个小时加入土豆焖一下。 之前我没加过老抽，这次按霞姐的做法还加了点老抽，感觉颜色有点重。个人更喜欢不加老抽。

菜谱创建时间：2020-12-12 11:56:28