圣诞火腿

作者： 豆豆米米都能吃

我不知道怎么翻译这道菜的名字，Brown Sugar Mustard Glazed Ham，红糖芥末釉面火腿？因为是新西兰当地人的圣诞大餐，就叫它圣诞火腿吧。此火腿非中国火腿哦，是洋人超市里卖的那种烤熟了的猪后腿，好几斤一个。买的时候选那种带皮带骨的最合适，我第一次买没有经验，没有骨头皮也只有一半，下次就知道了。首次买可以买半只试试手。

用料

• 熟火腿 一只
• 红糖
• 蜂蜜（或枫糖浆）
• 黄油
• 第戎芥末酱
• 肉桂粉
• 丁香粉
• 大蒜

圣诞火腿的做法步骤

步骤 1

把买回来的火腿去皮，皮下的脂肪留下，在表面用刀划上棱形花纹

步骤 2

烤箱预热180度，放入火腿烤五分钟

步骤 3

烤火腿的时候准备酱料：黄油在锅里融化，加红糖、蜂蜜、第戎芥末酱、肉桂粉和丁香粉及拍扁的大蒜略微熬煮

步骤 4

把火腿从烤箱拿出，表面刷上酱料，再入烤箱烤上五分钟，然后再刷一道酱料，重复三四次

步骤 5

烤至表面焦黄酱汁入味就是好了。

圣诞火腿的小贴士

没有丁香粉可以自己做，我是把丁香用破壁机打成丁香粉。 这种酱汁的味道好极了，浓郁香甜欲罢不能，试一试就会上瘾 新西兰人做好这种火腿会放在专门的火腿袋子里，袋子浸醋放冰箱可以保存好久，如果没有就早点吃完吧

菜谱创建时间：2020-12-12 08:41:37