全蛋白溶豆 | 婴儿辅食 | 小零食 | 消耗奶粉

作者： 小福蝶飞呀飞

小朋友说想吃溶豆了，必须安排！ 家里没买其他的东西，就做个全蛋白的溶豆吧 👉这个配方虽然不太甜，但是适合大一点的宝宝哦，小宝宝记得减糖或者不加糖哦。 我用的奶粉是星飞帆三段，因为宝宝吃的这个奶粉，家里没其他奶粉了，做了很多次，感觉这个奶粉是会有一点消泡的，最后不好做形状，不过不影响口感。 之后换了星飞帆二段没有那么消泡，但还是形状不明显。 美素佳儿二段亲测不消泡！很好用，不过奶味感觉不如星飞帆的 🌟这个配方烤了40升烤箱烤了两层刚好合适 其他溶豆看这里👇👇👇 👉酸奶溶豆 http://www.xiachufang.com/recipe/106096113/ 👉火龙果溶豆 http://www.xiachufang.com/recipe/106107074/

用料

• 蛋白 87克（3个蛋）
• 白砂糖 10克（可按需增减）
• 玉米淀粉 15克
• 奶粉 35克
• 柠檬汁 几滴（没有可不加）

全蛋白溶豆 | 婴儿辅食 | 小零食 | 消耗奶粉的做法步骤

步骤 1

1⃣准备好所有食材

步骤 2

2⃣蛋白提前放冰箱冷冻10分钟，让表面有一点小冰渣，打发起来会更加稳定

步骤 3

3⃣开始打发蛋白。滴几滴柠檬汁去腥，糖分三次加入，打发有小弯钩的时候加入玉米淀粉，然后继续打发至有小尖角。（忘拍照了）。 然后加入奶粉翻拌均匀（注意手法哦）

步骤 4

4⃣把混合均匀的蛋白糊倒入裱花袋里，均匀的挤出来，动作要快一点，不然挤到最后就完全消泡了😂

步骤 5

5⃣因为烤了两层，所以放的中层和中下层，烤箱温度100℃60分钟（开热风模式），烤一半时间的时候两盘换一下位置。

步骤 6

6⃣时间到了用手拿下来试试看看会不会粘连，如果底部有粘连就自己加时间再烤一会儿。

步骤 7

这是星飞帆二段

步骤 8

这是美素佳儿二段

全蛋白溶豆 | 婴儿辅食 | 小零食 | 消耗奶粉的小贴士

每个烤箱脾气不一样，我的温度只是参考哈。 （开了热风模式实际温度会低一些，没有热风模式的烤箱90℃应该差不多了）

菜谱创建时间：2020-12-11 22:52:19