鸭肉切块,冷水下锅,水开,焯水两分钟关火。
锅烧热放入适量的油,放入焯水好的鸭块,翻炒一分钟,然后加入大葱段,姜片,大蒜翻炒出香味,加入1小勺料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
加入一小罐啤酒和适量清水莫过鸭块就可以,然后放入2小勺青梅酱搅拌均匀。
加入一个炖肉料包和三个干辣椒,水烧开,小火煮30分钟。
三十分钟后,加入切好的土豆块烧制5分钟,然后加入一小勺盐,开大火收汁即可。
一盘香喷喷青梅酱啤酒鸭完成,味道鲜香美味。
盐的放入量根据自己口味来添加,我加入了一小勺的量咸淡正好。