黑芝麻吐司-松下面包机版SD-PY100

作者： leibaobao00

松下面包机真的太适合烘焙小白了，只要材料放进去，就可以出来松软可口的面包，味道绝对可以媲美蛋糕店的～ 松下这台SD-PY100面包机具有揉面，发酵，烘烤等独立功能，等于烘焙面包的一整套流程都有啦，兼具厨师机➕发酵箱➕烤箱的功能，家用有它就足够。今天我们来做一款略复杂，小小面包机就可以搞定的酷炫黑芝麻吐司。 在松软的面包体里，包裹着一圈一圈香香的黑芝麻馅儿，口感瑄软，味道香甜，好看又好吃。 虽然看起来步骤很多，其实一步步操作起来还是比较容易的，大家可以做起来哦。

用料

• 松下面包机SD-PY100
• 高筋粉 250克
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 鸡蛋 55克
• 牛奶 135克
• 黄油 25克
• 鲜酵母 8克
• #裹入用#
• 黑芝麻馅 200克

黑芝麻吐司-松下面包机版SD-PY100的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。

步骤 2

除了黄油和盐，其他材料放入面包机的面包桶，鲜酵母也一并放入。如果做一键式面包，建议用干酵母，可以放在酵母盒里。鲜酵母干酵母比例是3:1。

步骤 3

选择菜单14（饺子皮面团）启动揉面15分钟。

步骤 4

一开始面团会很烂，没关系，会越来越光滑，一个程序完成，面团就到了扩展阶段，这时候加入盐和黄油。

步骤 5

再次选择菜单14（饺子皮面团）启动揉面15分钟。

步骤 6

揉好就是延展性非常好的阶段了，都不用检查膜，松下揉面就是这么给力。然后取出搅拌刀，把面团滚圆放进去松弛15分钟。 松弛的时候记得盖好盖子，如果室温太低，可以启动发酵程序松弛。

步骤 7

这是它的搅拌刀，揉好面团就不需要了。

步骤 8

面团松弛的时候，黑芝麻馅用擀面杖擀开成32*16厘米左右的片状，上下都垫保鲜膜。

步骤 9

面团松弛完毕，取出擀开成比芝麻片略长的长方形，宽度基本和芝麻片一致，也可以比芝麻片略宽一点，擀的时候光滑面在下。

步骤 10

把黑芝麻片小心的铺在面片上，这一步拎着保鲜膜还是很容易操作的。

步骤 11

压薄底边，卷起。

步骤 12

松弛15到20分钟，

步骤 13

再次将面团纵向擀开擀长，注意手势轻柔，不要太用力，以免弄破面团。还有就是注意宽度不要超过面包桶的宽度。

步骤 14

翻面，光滑面在下， 用披萨滚轮如图均切8刀，也可以用刮刀切。切到面片至少一半的位置。

步骤 15

拍个近照看仔细点。

步骤 16

分别把条子往一个方向卷一下。

步骤 17

再从上往下卷起。

步骤 18

如图卷好，收口在下。

步骤 19

收口往下放入面包桶。

步骤 20

选择菜单18（发酵）开始最后发酵。这个默认的时间是一个小时，我们还是要观察一下状态。避免发酵不到位或者发酵过度。

步骤 21

当面团发酵至9分满，手指轻按表面，能缓慢回弹即可。

步骤 22

选择菜单16（烘烤）开始最后的烘烤。 设定烘烤38分钟。提前17分钟我就取出来了，因为这款吐司含芝麻馅比较多，多烤一会确保熟透，普通吐司半个小时左右应该就可以了，具体可以根据上色观察。

步骤 23

烘烤完成，带好手套将面包取出。这个吐司上色均匀，长势良好，丝毫不逊色于烤箱版。

步骤 24

可以轻震一下，震掉热气，马上取出吐司，放在烤架上晾凉，凉至手温密封保存。

步骤 25

彻底凉透，切片即可，面包体柔软，每一口都可以吃到香香滴芝麻馅儿。

菜谱创建时间：2020-12-11 17:41:29