肉食动物的“欺骗餐” | 超入味素鸡焖荷包蛋

作者： 米池michi

hello，大家周五好。 大家都知道，我最近在健身，在健身减脂的过程当中我学到了很多有趣的小知识点，比如“欺骗餐”。 “欺骗餐”是指在减脂过程中，隔一段时间可以吃一次热量餐，以此来“欺骗”身体，保证减脂餐的低热量被身体解读为“低于日常摄入”，从而达到减脂的目的。 其实中餐饮食里面也有很多“欺骗餐”，比如“仿荤菜”。 仿荤菜常常都是用豆制品或其他素菜来模仿荤菜的口感和味道。比如“茄子版烤鳗鱼”，“素版糖醋里脊”，我觉得仿荤菜最有趣的地方在于有种餐桌小心机的趣味感。 素鸡其实是一种南方地区的传统豆制食品，除了本身含有丰富的蛋白质外，口感也非常软韧，容易入味，非常适合制作成咸鲜口味的菜品。 端上桌的时候，不妨先对食材保密，让大家品一品，尝一尝，再猜一猜这道菜里鲜美又有嚼劲的食材到底是什么。 有人会觉得炉灶间日复一日的忙碌是一种烦恼，也是一种负担，其实在厨房里也有很多趣味，比如偶尔来一道“假荤菜”，再到餐桌间考一考家人们的味蕾，热热闹闹来一场“无奖竞猜”，笑闹间就是最好的家庭滋味。

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 素鸡 1个
• 香菇 4朵
• 蚝油 适量
• 葱花 适量
• 白胡椒 适量

肉食动物的“欺骗餐” | 超入味素鸡焖荷包蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

素鸡切成厚的片，香菇提前泡发。

步骤 3

素鸡放入砂锅中。

步骤 4

打一个鸡蛋。

步骤 5

鸡蛋煎熟放入材料当中。

步骤 6

摆上泡发好的香菇，加蚝油和盐。

步骤 7

倒入泡发香菇的水。

步骤 8

一起烧开。

步骤 9

转小火焖煮三四分钟。

步骤 10

出锅前撒上白胡椒和葱花。

肉食动物的“欺骗餐” | 超入味素鸡焖荷包蛋的小贴士

素鸡容易粘锅，用小火焖煮。泡发香菇的水很香，留着煮菜很好，白胡椒和葱花都是提香的材料。

菜谱创建时间：2020-12-11 16:01:34