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鲜奶油面包的做法

鲜奶油面包

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作者: Maple1204
Maple1204

鲜奶油面包的用料

鲜奶油面包的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

后油法将面团揉至扩展阶段

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

基础发酵

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分割、滚圆,室温饧20分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团搓成长条形

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

编辫

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二次发酵后表面刷全蛋液,撒适量的酥粒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热,175度,上下火,中层,25分钟

鲜奶油面包的小贴士

编辫子时不用编得太紧,头尾必须捏紧,否则二次发酵容易松开 酥粒的制作:将30克糖、50克低筋面粉、5克奶粉混合均匀,再加入40克未软化的黄油揉搓成均匀的细小颗粒即可。(此方酥粒成品比较多,可适当保存留作下次再用)

菜谱创建时间:2011-10-30 23:30:53
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