意大利面（温州麦条儿）

作者： 姿尹宝贝

家人喜欢吃我做的手工面，所以麦条儿成了我的拿手活。

用料

• 普通面粉 300克
• (或者高筋面粉150克➕低筋面粉150克)
• 水 120克
• 鸡蛋液 50
• 盐 5克
• 橄榄油 一小勺

意大利面（温州麦条儿）的做法步骤

步骤 1

把所有材料混合搅拌均匀后揉至光滑状态，保鲜膜包好放冰箱冷藏一个小时，或者常温放置2个小时。

步骤 2

用擀面杖把面团擀开，想吃面条细点的，擀的薄点。

步骤 3

面皮上撒上面粉，然后用擀面杖卷起，擀面杖的一头一定要露出一截，以便抽出来方便。

步骤 4

把擀面杖抽出。

步骤 5

切成自己喜欢的大小粗细。

步骤 6

再撒上一些面粉把面条撒开。

步骤 7

一个锅里烧好马铃薯西红柿排骨汤，一个锅里烧上开水，把面条放入烧开水的锅里打个滚捞出，直接放进排骨汤锅里，烧熟后盛出，在汤面上淋入调好的蒜末葱辣椒油，一碗色香味俱全的麦条儿，味道棒棒哒。

步骤 8

😋

菜谱创建时间：2020-12-11 09:19:32