干贝蒸蛋

作者： may_zou

用料

• 干贝 6粒
• 鸡蛋 3个
• 葱花 适量
• 盐 少许
• 酱油 适量
• 麻油 适量

干贝蒸蛋的做法步骤

步骤 1

干贝用纯净水泡发至变软，一般3小时左右。

步骤 2

3个鸡蛋加入少许盐搅拌均匀，过滤使鸡蛋更加细腻。

步骤 3

加入300克泡发干贝的水，1个鸡蛋=1量杯（小美）=100克水，搅拌均匀并盖上保鲜膜，主锅加入600克水，18分钟/v/小勺蒸煮（如两个鸡蛋蒸16分钟）。

步骤 4

主锅放10克油，加入撕碎的干贝，5分钟/120度/反转小勺炒香。

步骤 5

在蒸蛋上放上炒好的干贝，淋上适量的酱油和麻油，撒点葱花即可。

菜谱创建时间：2020-12-10 17:38:48