超高蛋白｜健身版巧克力/抹茶软曲奇

作者： 王菡菡

燕麦粉相对于普通面粉，含有更丰富的膳食纤维，有利于“enen”，并且是低GI主食 亚麻籽里含有丰富的omega-3，omega-3是所有脂肪中最好的一种，消炎、抗氧化、有益大脑。亚麻籽蛋白质含量高，碳水含量相对较低，食用可以带来很强的饱腹感。总之，就是好处多多，想了解更多，大家可以自行百度 蛋白粉就不用多说了，健身后补充蛋白质，快捷方便 操作几乎无难度，全程从称量材料到热fufu的曲奇出炉，不到30min 是松软，介于软趣多多和玛芬之间的口感，冷吃和热吃都很好吃，泡牛奶也很好吃，饱腹感也很强 【ps：我不是生酮饮食者，对生酮饮食完全不了解，这个方子和我是否生酮饮食完全没关系，所以生酮饮食者能不能吃，还得自己判断】 **My Protein的北海道牛乳味蛋白粉做烘焙很好吃！🙈（喝起来我觉得太太太太甜了） 如果你的蛋白粉是可可味的，那就少加一点可可粉；如果把可可粉换成抹茶粉，做出来的就是抹茶味软曲奇；还可以加花生酱、杏仁酱什么的，这个软曲奇的容错率很高很高！ **热量不算低，不是高的离谱，但是营养密度要比普通曲奇高的多！！！！ 🍫🍫🍫能量Up三部曲： 【夹心Protein Bar】https://www.xiachufang.com/recipe/106093358/ 【黑巧海盐巴旦木坚果棒｜计算高度还原BE-KIND坚果棒】https://www.xiachufang.com/recipe/106060138/ 【多口味高蛋白坚果棒】https://www.xiachufang.com/recipe/106073430/

用料

• #可以做直径7cm左右，厚度2cm的软曲奇5～6个
• #粉类
• 燕麦粉/杏仁粉 25-30克
• 亚麻籽粉 25克
• 蛋白粉 25克
• 海盐 一小撮
• 白砂糖/代糖 10-30克（要根据蛋白粉的甜度来调整）
• 可可粉（抹茶粉就是抹茶味） 5克
• 泡打粉 3克
• 苏打粉 2克
• #液体
• 鸡蛋（不能太小） 2个（去壳后蛋液在100以上）
• 香草精 几滴
• 黄油/椰子油（融化后使用） 20克
• #其他（可选）
• 蔓越莓/葡萄干/坚果/巧克力豆/蓝莓 随意

超高蛋白｜健身版巧克力/抹茶软曲奇的做法步骤

步骤 1

燕麦粉是我自己打的，把即食燕麦用破壁机/料理机打成粉状即可

步骤 2

【整个曲奇操作过程很快，烤箱提前180度预热】将所有粉类过筛，混合均匀（亚麻籽粉颗粒较大，没有粗筛网就不用过筛了）

步骤 3

鸡蛋加入香草精打散

步骤 4

将蛋液加入粉类，混合至无干粉

步骤 5

融化黄油/椰子油

步骤 6

将融化后的油倒入面糊中，混合至油脂被面糊吸收

步骤 7

可以加入一些巧克力豆/坚果碎混合均匀

步骤 8

（烤盘中铺一张烘焙纸）用两个勺子，或者随便什么工具，将面糊舀到烤盘上，大小随意，表面可以放几颗巧克力豆/果干装饰

步骤 9

送入预热好的烤箱，175度15min（曲奇会膨胀起来）

步骤 10

是偏松软的口感，油脂没有那么高，所以口感不会是酥松的，但是蛋白质含量相当高呀！！！

菜谱创建时间：2020-12-10 17:13:16