好玩好看又好吃的圣诞树手撕面包

作者： 罗妈de小饭桌

冬季是寒冷的，冬季又是温暖的，因为有圣诞节、新年的来临，和家人朋友的相聚，这款圣诞树手撕面包带着香草和奶酪的浓香，又有着应季的造型，一定会成为聚会的焦点。

用料

• 面团原料
• 高筋面粉 400克
• 酵母 4克
• 糖 5克
• 盐 3克
• 水 220克
• 橄榄油 30克
• 馅料：
• 帕玛森奶酪 60克
• 马苏里拉奶酪 200克
• 蒜 1瓣
• 涂料原料1
• 鸡蛋 1只
• 水 1大量勺
• 涂抹原料2
• 迷迭香 1根
• 罗勒 1把
• 黄油 30克

好玩好看又好吃的圣诞树手撕面包的做法步骤

步骤 1

面团原料

步骤 2

馅原料

步骤 3

涂抹原料1：一个鸡蛋加一大量勺的水搅拌均匀 涂抹原料2: 香草黄油

步骤 4

加入水酵母，37度2分钟速度2激活酵母，加入高粉橄榄油，盐和糖，2分钟揉面。取出面团整成圆形，密封后在温暖的地方一发至2倍大。

步骤 5

10秒速度10打碎坚硬的帕玛森奶酪

步骤 6

细腻的粉

步骤 7

3秒速度6打蒜末

步骤 8

打好的大小

步骤 9

3个1秒，混合馅料

步骤 10

混合均匀的状态

步骤 11

一发后的面团，排气，分割成均匀的32份

步骤 12

滚圆

步骤 13

每个包入馅料，捏紧，整理成小圆球形状

步骤 14

接口朝下，在烤盘上排列成圣诞树形状，38度左右保湿发酵30分钟。

步骤 15

二发后用刷子均匀地蛋液刷到面包表面。

步骤 16

预热烤箱200度，烤制15分钟左右至上色。

步骤 17

香草和黄油，30秒温度50，速度3搅拌融化

步骤 18

出炉后趁热刷上香草黄油

好玩好看又好吃的圣诞树手撕面包的小贴士

1. 包馅的时候动作要快，不然容易发酵过头 2. 每个包好后一定要捏紧接口，不然容易在烤制过程中爆裂。

菜谱创建时间：2020-12-10 08:23:40