红烧三道鳞 鲤鱼

作者： 波小厨-

三道鳞是鲤鱼的一种 ，淡水鱼 ，因为鱼鳍两侧各有一排相对称的鱼鳞片而得名“三道鳞” 还有一名叫镜鲤因为表面光滑像镜子一样所以又被人称“镜鲤”

用料

• 爱心💓 1颗
• 三道鳞 1条约850g
• 葱段 30g
• 蒜 15g
• 姜 20g
• 干辣椒 3g
• 黄冰糖 30g
• 酱油 45g
• 盐 半勺
• 蔬菜粉 少许
• 香菜 可有可无

红烧三道鳞 鲤鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材啦 … 鱼买回来自己处理干净就可以啦 ！这个鱼鳞很少 鱼刺也不多 味道也没有鲤鱼草鱼腥，所以我没有去鱼线 ，洗干净的鱼沥干水份或者是拿厨房用纸把水份吸干 ，不然煎鱼的时候油会奔的到处都是 … 姜切片 、大葱切面条、蒜拍一下切两刀就OK 、干辣椒切段 ……

步骤 2

小火起锅烧油 ，油不能太少 ，油温6层热鱼下锅煎 ，沥干水份的鱼是不会奔油的…

步骤 3

鱼煎至两面金黄色 ，快看 ···一条大鱼已经快变成小虾啦……

步骤 4

下入 姜、葱、蒜、干辣椒 煎出香味……

步骤 5

接下来加入黄冰糖、生抽、盐、适量的水盖上锅盖中火烧开转小火焖烧，焖15-20分钟 …

步骤 6

最后加入少许蔬菜粉收汁即可出锅啦 …

步骤 7

OK 成品来了 😋 此照片出自先生拍摄🎬 我就想问：先生们在拍照的时候脑子里在想什么？审美在哪里🧐？ 无奈=以后有合适的照片再换吧！因为今天的鱼已经吃光啦！！！😛 你xio废了吗？

红烧三道鳞 鲤鱼的小贴士

要活鱼才好吃啊😋

菜谱创建时间：2020-12-10 00:04:48