❀【松仁菠菜】❀ 《凉菜系列四•极简版》

作者： 赵笑

❀【松仁菠菜】❀ 《极简版》 松子仁具有滋阴润肺、延缓衰老、益智健脑的作用。 菠菜原产伊朗，具有养血、止血、敛阴润燥的作用。 美味的诞生来自于二者的结合。

用料

• 菠菜400克
• 松子仁30克
• 花椒粒2克
• 盐3克
• 油30毫升

❀【松仁菠菜】❀ 《凉菜系列四•极简版》的做法步骤

步骤 1

小棵菠菜400克。

步骤 2

松子仁30克。

步骤 3

菠菜洗净。

步骤 4

倒入开水汆烫60秒。

步骤 5

烫熟后挤干菠菜的水分。

步骤 6

将菠菜切碎。

步骤 7

菠菜放入碗中，加盐……

步骤 8

锅中倒油，炸花椒粒30秒（香味出来即可），捞出花椒粒。

步骤 9

将热花椒油迅速倒在菠菜上，拌均匀。

步骤 10

慢慢享用吧。

❀【松仁菠菜】❀ 《凉菜系列四•极简版》的小贴士

❀【松仁菠菜】❀ ❶ 松子仁中富含不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻油酸等，可以促进脑细胞新陈代谢，维持中枢神经系统正常运转，青少年和儿童食用松子仁，可以益智健脑和增强记忆能力。 ❷ 松子仁中含有维生素E，可以增强皮肤的抗氧化能力，起到延缓衰老的作用。 ❸ 喜欢吃芝麻油（香油）的可以改放它。 菠菜不吃油，油不宜多放。 ❹ 松子仁生的熟的都可以，我用的是巴西松子仁，因为它很好剥壳。

菜谱创建时间：2020-12-09 12:48:04