红烧鸡腿香菇土豆丁

作者： Y-杨杨得亿

用料

• 鸡腿 2只
• 香菇 7-8朵
• 土豆 1个
• 葱姜蒜 若干
• 生抽 2-3勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 胡椒粉 1/2勺
• 鸡蛋 取一个鸡蛋的蛋清
• 淀粉 1—2勺

红烧鸡腿香菇土豆丁的做法步骤

步骤 1

①鸡腿去骨，洗净血水，加入二分之一勺盐，胡椒粉，一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，一个鸡蛋的蛋清，拌匀，腌制半小时 ②腌制过程中，香菇切丁，洗净，焯水，土豆去皮，切丁，洗净备用，葱姜蒜洗净切好备用 ③热锅倒油，放入葱姜蒜略微翻炒一下，倒入鸡腿肉，翻炒一两分钟后倒入香菇土豆丁，加入一勺老抽，翻炒后倒入末过食材的水，中火焖十分钟（此过程注意汤汁不要烧干），然后加入一勺糖，开大火，翻炒并收干汤汁，白芝麻可放可不放~

红烧鸡腿香菇土豆丁的小贴士

因为腌制的时候放了盐生抽，后期翻炒的时候也放了老抽，为了避免太咸，就没有再放盐了~

菜谱创建时间：2020-12-09 12:23:37