解密配方 | 咖啡店热卖外脆里软华夫饼🧇

作者： 神奇少女肥丸子

很多小伙伴买了早餐机，本来除了做三明治还可以做华夫饼，却苦于找不到好吃又快手的配方。肥丸这里就把我以前咖啡店经过无数次制作总结下来的的华夫饼配方分享给大家咯~ 你一定想不到，这样操作简单的、原材料易得的一个配方，做出的华夫饼外表酥脆，内心松软（当然的又一点点小秘方的啦！下面告诉大家） 只需要搭配一些喜欢的酱汁，坚果，水果，酸奶…早餐吃起来简直就是身心享受～ ———————— 介意泡打粉的&喜欢改配方 做不成功来这抱怨的可以出门左拐了…不同配方有不同口感，找到自己喜欢的学就行♪

用料

• 黄油 25克（或者玉米油30g）
• 牛奶 180克
• 鸡蛋 1个
• 白糖 25克
• 盐 1克
• 泡打粉 8克
• 低筋面粉 180克
• 朗姆酒 1茶匙

解密配方 | 咖啡店热卖外脆里软华夫饼🧇的做法步骤

步骤 1

通常我会按照操作顺序把干湿材料分开准备，提前一晚上做好面糊，第二天早上使用正好！

步骤 2

因为是快手制作，我们使用的是低筋粉。口感是松软外酥脆的，特别好吃。盐一定要一点点哦~

步骤 3

我们依次加入油，牛奶和鸡蛋，用手动打蛋器打打打，让油充分乳化 （这一步如果使用的是黄油，需要把黄油加热成液体，牛奶需要是温热的）

步骤 4

往液体部分中加入白糖，盐，充分搅拌融化（听到没有沙沙声）

步骤 5

加入泡打粉搅拌均匀然后加入过筛的低筋粉（实在不想过筛也没事）

步骤 6

在混合好的面糊中加入朗姆酒拌匀就好。（建议加！不然口感没那么好） 这个小朋友吃也没问题。一丢丢酒，在250度的烘烤下都挥发了的~

步骤 7

烤制！ 现在的华夫饼机太多了，我自己用的是商用华夫饼机，这个配方正好做两个大大的华夫饼，如果是早餐机，可能能做比较多个。不过这个配方好就好在，密封好的情况下，华夫饼面糊是可以保存三天的，随用随取。烤出来还是很好吃。

步骤 8

刚刚开始用华夫饼机的时候刷一点油哦~ 还有一点重要的就是华夫饼是会有一点点膨胀的，面糊不要放太多。 烤制之前记得预热好机器，可以把你自己的机器的烤制时间记录下来。 (我的机器是可以调节温度的，我一般用250℃，烤3-5分钟）

步骤 9

用漂亮的盘子装盘，放上喜欢的水果坚果和酱汁再吃掉～ 平凡的生活也要充满仪式感哦❤

解密配方 | 咖啡店热卖外脆里软华夫饼🧇的小贴士

都写在上面啦～有问题可以来交流。

菜谱创建时间：2020-12-09 01:43:41