日式可乐饼配香蕉沙司

作者： 日本上班族小食堂

介绍这款在家也能做的日式炸薯饼，不用大油炸的可爱小巧款～ 蘸酱用的是香蕉沙司，是不是听着有点怕怕，不过大家放心，绝对不是黑暗料理！ 和日式炸薯饼コロッケ真的非常配呢！

用料

• 土豆 2只
• 牛绞肉 100g（没有的话猪绞肉也可以）
• 洋葱 半只
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 适量
• 香蕉 1根
• 酱油 1勺
• 上海辣酱油 1勺

日式可乐饼配香蕉沙司的做法步骤

步骤 1

洋葱切丁，和绞肉一起炒熟，加少量盐和糖调味。最好用猪油/牛油炒，日本名店的炸薯饼用猪油炸比较多。香，植物油没得比。没有的话用黄油代替也可以。

步骤 2

土豆比较大的两只，我一般用保鲜膜包好直接扔微波炉里转5-6分钟，出来后再去皮很轻松。然后压碎和炒完的洋葱和肉拌匀，做成小球球，这样炸起来一次可以放很多不占地方，而且也不需要大油，放1cm左右然后靠翻身就行了。

步骤 3

小球球裹上鸡蛋，面包糠，开炸！快炸好的时候加一小勺黄油会更好吃哦！

步骤 4

香蕉弄成泥，我这次弄了两种口味，半根配生抽一勺。另半根配辣酱油。搅匀以后香蕉的感觉其实一点不明显，主张一点不强。反倒是酱汁变稠了以后很容易裹在炸薯饼上，竟非常配！

日式可乐饼配香蕉沙司的小贴士

日本的炸物店，尤其是炸猪排的店好吃的秘诀就是使用动物油 - 猪油。法餐也是同样，好吃的菜放大量的黄油的情况很常见。 虽然大家现在很注重健康，尽量少油，偶尔开荤的时候不妨放开吃，否则吃一次不满足，反而坚持不了多久。

菜谱创建时间：2020-12-08 19:32:16