平菇在洛阳变成了水席里“连汤肉片”——零失败

作者： Apple2019

今日气温骤降至零下五度，寒风凛冽，把人冻的瑟瑟发抖。好想喝一碗热汤暖暖身子。不禁想到了家乡的美食，洛阳水席之连汤肉片。😁

用料

• 平菇 克
• 西红柿 个
• 蒜苔
• 黑木耳
• 香菜（可不加） 根
• 大绿豆（可不加，我用豌豆代替）
• 姜
• 蒜
• 白胡椒 克
• 十三香 勺
• 生抽 勺
• 盐
• 香油
• 醋

平菇在洛阳变成了水席里“连汤肉片”——零失败的做法步骤

步骤 1

先来个主要食材的大合影。提前泡好黑木耳。开始之前，先准备好热水，根据人数决定水量。水量决定成品的汤的多少。

步骤 2

热锅凉油，油烧热，倒入姜末、蒜末爆香。倒入切好的西红柿（我不喜欢皮，所以去皮了），超炒出西红柿汁。

步骤 3

倒入蒜苔和平菇，倒入少许十三香，翻炒断生。

步骤 4

倒入准备好的开水，然后放入大绿豆。我临时起意做的，所以没准备大绿豆，用冷冻的豌豆代替，个人觉得也可以不放。

步骤 5

再倒入泡好的黑木耳。等待汤沸腾的过程，准备红薯淀粉水。（忘记拍照了）

步骤 6

国内水沸腾倒入白胡椒，搅匀。然后倒入淀粉水。看着锅内冒出均匀的小泡时，倒入生抽、盐。再次搅拌均匀。关火，倒入鸡精和醋。

步骤 7

出锅后，倒香油。日如果喜欢香菜就加，不喜欢就不加。 冬日里一晚胡辣的连汤肉片，让身体瞬间暖和起来。

菜谱创建时间：2020-12-07 18:55:47