快手疙瘩汤（附百分百成功搅面疙瘩方法）

作者： 疏影横斜浮暗香

带两个宝宝整天好忙啊（都不知道在忙啥反正就是忙的要死）做一顿简单快速又有营养的饭很有必要！没时间出门买菜了，就用家里现有的材料做个疙瘩汤吧，有菜有汤又挡饱👍关键是孩子也喜欢

用料

• 面粉 半碗
• 西红柿 1个
• 鸡蛋 2个
• 蒜黄（不是必要） 一小把
• 虾皮 适量
• 小葱和香菜 适量
• 盐 适量
• 其他调味料 看你有什么

快手疙瘩汤（附百分百成功搅面疙瘩方法）的做法步骤

步骤 1

炒锅放油爆香葱花，加入西红柿炒出汁（这一步忘了拍照），加多点水煮开。 我家没青菜了所以没放，如果有青菜提前洗好切好，炒一炒再加水。 有虾皮的开火前用水泡上，小朋友吃补钙

步骤 2

煮水的时候可以搅面疙瘩了。尽量用大一点的盆，放入面粉，左边放一碗水，左手抓一把水淋入面粉（淋开，不要淋一个地方会坨），右手五指张开搅拌，就这样左手一边淋水右手一边搅拌，成絮状即可，如图。这个方法可以很好的控制水量，不会有太大的疙瘩。如果是左撇子请自行换位 面疙瘩也可以开火前提前搅拌好，但是可能会有点粘，我这样搅完面疙瘩正好水开，不会粘一起，还得再揪开

步骤 3

搅拌好面疙瘩水也开了，把面疙瘩均匀的撒进去，用勺子推一推，防粘，煮两分钟左右，加入盐，糖，生抽，耗油

步骤 4

两个鸡蛋打散，加入锅里搅一搅，再加入虾皮、蒜黄煮一分钟，虾皮忘了拍，最后加入葱花和香菜。 尝一下味道，如果甜了再加点盐

步骤 5

成品图。出锅前可以加一点点鸡精粉提鲜。 香油和醋根据个人口味适量添加就行。

步骤 6

宝贝吃的香喷喷，妈妈很开心 加黑胡椒也别有风味，不过有辣味宝宝不吃

菜谱创建时间：2020-12-07 16:28:46