肉松馒头卷

作者： 七妈小食记

消耗家里的肉松 给小朋友们做了最喜欢的肉松卷 配方我做了16个馒头，刚好是两笼。 蒸笼是30公分

用料

• 面粉 450克
• 牛奶 240克
• 糖 50克
• 酵母 5克
• 花生油 10克

肉松馒头卷的做法步骤

步骤 1

材料全部混匀，液体记得预留不要一次性加入

步骤 2

揉成光滑不沾手的面团

步骤 3

把面团擀开

步骤 4

左右折叠

步骤 5

折叠好后，继续擀开，重复5次左右，想要面团蒸出来表面光滑，就得多擀，如果不需要就忽略过

步骤 6

擀好的面团，厚度大概有3.4毫米左右

步骤 7

涂上沙拉酱

步骤 8

抹均匀

步骤 9

再加肉松，我在肉松里还加了宝宝吃的坚果粉

步骤 10

从上往下卷起来，封口处抹点水，容易粘合

步骤 11

切快

步骤 12

放入蒸笼

步骤 13

这是发酵好的馒头，我是用烤箱发酵的，35度发了40分钟左右，没有烤箱的话就可以煮一锅水，放在上面发酵，水温刚好有点烫手就可以了

步骤 14

中火上锅蒸15分钟左右，时间到，焖几分钟

步骤 15

热腾腾的馒头出炉咯，小朋友一次能吃两三个

步骤 16

一次发酵只要发酵时间够，面团揉的好，也是可以很松软呢

肉松馒头卷的小贴士

面团发酵得靠自己观察 特别是冬天，发酵时间会延长 发酵好的面团大概就是比发酵前大了一半 比如我做的馒头，用食指量刚好是两节宽 发酵好后就是三节，刚好就是一根食指的长度 你们可以试试这样去判断馒头发酵程度

菜谱创建时间：2020-12-07 16:13:08