田鸡洗干净➕盐巴➕料酒拌匀,放入适量玉米淀粉抓匀,放置15分钟腌制入味 油锅热起,葱头➕蒜头爆炒,变小火,倒入辣椒酱➕小米椒爆炒➕水➕小米椒里的水煮开,倒入小菜,煮熟,加入田鸡不要搅拌煮至变熟,可以尝味道,加鸡精味精适量,起锅