圣诞巧克力蛋糕

作者： 清风朗月的繁星

以下是以重油蛋糕胚的菜谱，也可以用海绵蛋糕为胚，个人喜好选择：

用料

• 低筋粉 70克
• 糖粉 30克
• 可可粉 30克
• 牛奶 60克
• 蛋黄 4个
• 蛋白 4个蛋
• 细砂糖 75克
• 塔塔粉 2克
• 黄油 65克
• 巧克力 120克
• 淋面A淡奶油 100克
• 淋面A黄油 15克
• 淋面A巧克力 100克
• 夹心B黄油 200克
• 夹心B白糖 80克
• 夹心B水 20克
• 夹心B蛋黄 3个
• 白巧克力 30克
• 装饰翻糖 3个
• 可可黄油霜 适量

圣诞巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

加热黄油成液态，加热牛奶

步骤 2

热牛奶里拌入可可粉搅拌

步骤 3

倒入黄油

步骤 4

加入糖粉、蛋黄、过筛低粉

步骤 5

加入打发的蛋白

步骤 6

拌匀倒入模具，放入预热烤箱，上火180，下火160，烤40分钟

步骤 7

蛋糕冷却后，黄油霜夹心抹平

步骤 8

抹平准备淋面

步骤 9

淋面材料混合后均匀淋在蛋糕胚上

步骤 10

冷却后装盘，用加入可可粉的黄油霜装饰花边

步骤 11

撒上白巧克力碎屑有一定厚度，留边10mm

步骤 12

在雪花巧克力上放上翻糖卡通

步骤 13

完成✅

菜谱创建时间：2020-12-06 20:10:06