上海版宫保鸡丁

作者： 绒线头

用料

• 料酒 勺
• 鸡胸肉 块
• 花生米 克
• 葱 根
• 生抽 勺
• 淀粉 勺
• 糖 克
• 老干妈
• 甜面酱
• 青豆

上海版宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

油多点，花生提前水泡下，泡好后剥去花生皮

步骤 2

中小火炒花生

步骤 3

鸡丁提前放点料酒生抽一点淀粉腌制下

步骤 4

花生炒的差不多有点黄色就可以了，

步骤 5

控油把花生捞出来

步骤 6

锅里留的油放葱姜煸炒

步骤 7

放入鸡胸肉炒，这时候注意别粘锅，动作翻炒快点

步骤 8

炒的变色了就可以，还是控油捞出来

步骤 9

家里没有胡萝卜就用了青豆代替。青豆提前烧开水煮熟捞出来，炒的差不多了

步骤 10

青豆炒好一样控油捞出来

步骤 11

锅里留油，放甜面酱

步骤 12

白糖

步骤 13

翻炒均匀

步骤 14

放入老干妈，因为家里没有辣酱，就用老干妈代替

步骤 15

所有料翻炒均匀。注意小火别糊锅

步骤 16

此时倒入所有的料进去在大火翻炒，注意花生是最后放下去的，放的早时间长花生会变软

步骤 17

翻炒均匀洒葱出锅

步骤 18

出锅

步骤 19

出锅

步骤 20

这是我用的甜面酱

步骤 21

这是用的老干妈。如果家里有辣酱那最好了。

菜谱创建时间：2020-12-06 18:42:10