青椒炒蛋

作者： 为卿描红妆

用料

• 鸡蛋
• 青椒

青椒炒蛋的做法步骤

步骤 1

处理食材。青椒切碎粒，切的不均匀些，吃起来牙感才丰富。将切好的青椒粒，打入三个鸡蛋，加入调味料再搅个三四下就好，无需打太散，吃起来口感才丰富。

步骤 2

烘蛋。热锅凉油滑锅，再倒入蛋液，盖上锅盖中火焖2min，翻面在焖个1分钟（这个超考验技术）。

青椒炒蛋的小贴士

鸡蛋不要打太散，蛋白蛋黄三七分，这样子吃起来更有层次感。

菜谱创建时间：2020-12-06 16:42:57