蜜汁肉脯-从此告别美珍香

作者： 兰花小馆十二点见

小孩子特别喜欢吃美珍香的猪肉脯，但是价格好贵呀！自己做没有添加剂，放心吃。

用料

• 肉（肥瘦二八分） 500克
• 糖 40克
• 料酒 10克
• 蚝油 20克
• 盐 5克
• 黑胡椒 1克
• 生抽 3克
• 老抽 3克
• 红曲粉（增添色泽） 3克（没有可不放）
• 蜂蜜 少许
• 芝麻 少许

蜜汁肉脯-从此告别美珍香的做法步骤

步骤 1

猪头打成肉馅后，放入除蜂蜜和芝麻的所有调料，搅拌均匀。

步骤 2

取油纸一张，长度为烤盘的2倍长，对折。然后取适量拌好的肉馅放入折好的油纸中间，擀成薄片。

步骤 3

擀好后将上层的油脂撕开减去。尽量擀的薄一些。

步骤 4

烤箱预热后，肉片送入烤箱180度烤10分钟。

步骤 5

10分钟到了取出肉片，上下两面刷蜂蜜水。然后再180度继续烤5分钟。

步骤 6

5分钟到了后取出肉片，再上下两面刷一次蜂蜜水，撒上芝麻。

步骤 7

最后送入烤箱180度烤5分钟，最后几分钟注意观察，不要糊了，前功尽弃。

步骤 8

烤好了，切片晾凉保存。口味特别好，边角料基本上被我边切边吃了。

蜜汁肉脯-从此告别美珍香的小贴士

我试过全瘦肉的，口感过干，还是要有点肥肉才好吃。 家用小烤箱的话，还是建议食材减半吧。

菜谱创建时间：2020-12-06 12:46:41