这么做葱花五香发糕饼特好吃（发面大饼）

作者： 幸福的面点师

食材放一起搅一搅就好特简单。

用料

• 酵母 4克
• 温水 245克
• 白糖 3克
• 鸡蛋 1个
• 中筋面粉 340克
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 葱花 适量
• 芝麻 适量

这么做葱花五香发糕饼特好吃（发面大饼）的做法步骤

步骤 1

食材除了葱花和芝麻，从上到下依次放入盆中，用手动打蛋器搅匀。

步骤 2

发酵40一60分钟2倍大（也可放冰箱冷藏6一8小时）

步骤 3

发酵好的面蜂窝均匀，用筷子搅一搅排出气体。

步骤 4

小葱切碎丁（可放点小苏打抓匀，保持葱的绿颜色不发黄）

步骤 5

把葱放入面里。

步骤 6

搅匀

步骤 7

放入抹油的不沾锅里，整形成面饼状。

步骤 8

盖上盖醒发15分钟（如果是冰箱冷藏过的面团，开火10秒关火，利用锅底的余温醒发15分钟)，发酵好的面表面撒上芝麻。

步骤 9

盖上盖全程小火加热，饼基本定型了上面抹上玉米油，翻面继续烙，全程时间在30分钟左右。

步骤 10

两面金黄出锅。

步骤 11

切块，迫不及待就咬了一口😛。

步骤 12

完美

步骤 13

看看外皮酥脆内里暄软，超级好吃。

步骤 14

来个视频

这么做葱花五香发糕饼特好吃（发面大饼）的小贴士

1 一定要全程小火，在烙的过程中还可继续发酵变大，饼大也不至于外面糊里面不熟。

菜谱创建时间：2020-12-06 10:26:07