肉松小贝

作者： 七妈小食记

一款大小都爱吃的点心

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 65克
• 细砂糖 45克
• 牛奶 60克
• 玉米油 40克

肉松小贝的做法步骤

步骤 1

备好全部材料

步骤 2

蛋白蛋黄分离

步骤 3

蛋黄加入牛奶

步骤 4

再加入玉米油

步骤 5

用手动打蛋器混合均匀

步骤 6

加入过筛的低筋面粉

步骤 7

用手动打蛋器画Z搅拌均匀备用，这个时候可以预热烤箱，165度35分钟

步骤 8

蛋白高速打至粗泡加入3分之1糖

步骤 9

继续高速打发出细腻的泡泡，再加入剩下的2分之1糖

步骤 10

开中速打至蛋白出现纹路，倒入最后的糖

步骤 11

中速打至蛋白细腻，能拉出尖钩

步骤 12

用刮刀刮3分之1的蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀

步骤 13

翻拌好的蛋黄糊

步骤 14

加到剩下的蛋白里面

步骤 15

继续翻拌均匀

步骤 16

倒入烤盘

步骤 17

稍微抹平表面

步骤 18

送入烤箱

步骤 19

时间到出炉晾凉，表面盖上一张油纸，防止变干

步骤 20

可以用圆模，也可以直接用刀切方形

步骤 21

取一快蛋糕片抹上沙拉酱

步骤 22

再盖上一块

步骤 23

先抹一边沙拉酱裹上一层肉松

步骤 24

再弄另外一边

步骤 25

给小朋友做明天的早餐咯，嘎嘎

菜谱创建时间：2020-12-06 00:17:48