圣诞奶酪泡芙塔（附加两款法式内馅儿）

作者： 安闹闹的闹厨房

这次的泡芙很特特特特特特特别是咸奶酪泡芙 咸的 咸的 咸的 还有两种慕斯内馅儿 鹅肝儿和三文鱼 一定会惊艳你的味蕾

用料

• #咸奶酪泡芙
• 面粉（低筋粉中筋都可以） 125g
• 黄油 100g
• 水 250g
• 盐 3g
• 鸡蛋 4个
• 奶酪碎 150g
• #三文鱼慕斯
• 洋葱 40g
• 三文鱼 80-100g
• 半个柠檬汁 半个
• 奶油奶酪
• 小辣椒 一个
• 莳萝（如果没有，用茴香！） 12g
• 盐，胡椒 适量
• #鹅肝慕斯
• 鹅肝 2片
• 蘑菇（香菇，口蘑） 4-5个
• 小洋葱 2个
• 盐，胡椒粉 适量
• 法香（或者香菜） 适量

圣诞奶酪泡芙塔（附加两款法式内馅儿）的做法步骤

步骤 1

把水加热加黄油和盐。黄油融化了，水开了的时候，关火！直接放入面粉，用木头勺搅拌均匀。

步骤 2

面团要不粘。等两分钟，打一个鸡蛋，放入，搅拌均匀。一个一个继续打一个鸡蛋，放入，搅拌均匀。一共重复此步骤4次。 千万别一块放两个鸡蛋，我会知道的！我偷偷盯着你们呢！（否则可能酥皮会做失败哦）

步骤 3

把奶酪切丝放入，搅拌均匀。把烤箱预热，180-190度。

步骤 4

在烤盘上放油纸，在裱花袋里面放面团，然后挤到烤盘上。这个部分可以和小帮手一起玩儿~亲子时间到啦~

步骤 5

要在最后修整一下泡芙顶突出来的小面团，让它不那么突出，否则会烤焦的。

步骤 6

放在烤箱烤到泡芙漂亮（长的高一些，金黄色，香！)大概20分钟。别玩儿手机，把泡芙烤糊了。烤好了开门，我要吃！enjoy。 如果不想做慕斯内馅儿的朋友，可以直接吃这个就好~即使你是喜欢吃甜泡芙的人，相信我，你应该来尝下这个。更何况加了慕斯之后，简直就是此物只应天上有，人间难得几回闻。

步骤 7

在锅里倒入橄榄油，把鹅肝煎熟，并且两面都要煎，而且把周围的也要煎一下。

步骤 8

直接在煎完鹅肝的油锅里面，煎小洋葱，和切成片儿的口蘑。加入盐、胡椒粉，在要出锅的时候，加入法香。 把这些食材用搅拌机搅拌成鹅肝慕斯。

步骤 9

这个部分，只需要把食材清洗干净，切小一点，放到搅拌机里搅拌均匀就好啦！具体用量可以看上方的食材表。这个馅儿可以直接吃~

步骤 10

用一个细长的工具（汤勺的底部或者细筷子），将泡芙底部戳一个洞。 将慕斯放入裱花袋里，然后将裱花嘴塞入刚才戳的洞里面，要深一点，否则最后吃的时候，里面就没有慕斯啦。这个部分，可以和家里面的小帮手一起做！

步骤 11

将鹅肝慕斯的顶层刷一层意大利醋，撒上白芝麻。

步骤 12

将三文鱼慕斯的顶层刷一层橄榄油，加一片莳萝。

步骤 13

买一个锥形的塑料泡沫模型，然后裹上一层厨房用锡纸。根据泡芙的大小，在相应位置扎上牙签。 这个可以让家里心灵手巧的老婆完成，哈哈！这样圣诞树泡芙的出品，每一个人都贡献了力量！所以就会更好吃！

步骤 14

然后泡芙底部不是有塞了慕斯内馅儿的洞嘛，正好可以插在牙签上，可以鹅肝慕斯鲜泡芙→三文鱼慕斯咸泡芙→鹅肝慕斯鲜泡芙，这样交叉摆放。然后到了拍小视频发朋友圈的时候啦！一家人一起快快乐乐地做出美丽又好吃的大餐，这才是圣诞节的意义嘛！

菜谱创建时间：2020-12-05 20:12:48