黄油罗勒波士顿龙虾

作者： 沐暮、`.

HIPPO先生今天龙虾做活动，400g79元一只。有点便宜，买了再说。然后网上翻看了各类菜单，按照自己的喜好，改良一做，味道还不错。po一下，下次记得。

用料

• 龙虾 1只
• 蒜 1颗
• 总统黄油估摸着60-80 克
• 罗勒叶 少许片
• 盐 小勺子半勺
• 葱
• 食用油 少许，淋油用

黄油罗勒波士顿龙虾的做法步骤

步骤 1

在龙虾送来之前，就可以先制作黄油蒜泥酱。 拿一颗蒜，剥下来，弄成蒜末。（我有蒜泥钳） 黄油加热融化至微透明。（家里现在只用总统的发酵黄油，其他曾经也用过，但都没有发酵黄油香） 放入蒜末，出香味，再加点罗勒（用的干的），最后关火，撒小半勺盐，拌一拌。

步骤 2

处理龙虾，放尿，清洗； 把头拧下来，身体从背部一剖二（我用的砍刀），找好位置，刀架在龙虾上，手拿块毛巾拍刀背。像这种滑滑的，千万不要，一手拿着，一手去拿刀砍，很危险的。（反正我不敢）； 砍完去虾线（尿管？）； 中间小脚修剪一下。 剪下大鳌，刀背拍碎。

步骤 3

那个锅防水烧。烧开了放入龙虾。 烧水期间，我们就把做好的黄油酱涂在龙虾上。放在盘子里 。 水烧开，8分钟。（我是400g的龙虾） 时间到闷2分钟，拿出来，水倒掉。 另起一锅，放油，烧油。 同时去洗葱。洗好，葱一段二，放在肉上。用油去浇。

黄油罗勒波士顿龙虾的小贴士

没有图片，真是抱歉。 也只是试一试，觉得快手，好吃，所以就放上来了。以后做的时候自己可以找。 龙虾鲜活，蒸的时间恰好，肉质就很Q弹了。 龙虾大鳌上的那橡皮筋可别提早拿掉啊，危险。 去了头，那头还能动很久。直到进锅子，龙虾须还在动呢。 我是剪下大鳌，拍碎后，才剪掉橡皮筋的，供参考。

菜谱创建时间：2020-12-05 13:31:23