圣诞老人蛋糕卷（首发）

作者： 木棉妈早餐日记

想做个不一样的蛋糕卷，想一想，圣诞节快到了，就做个圣诞老人蛋糕卷吧。娃很喜欢。

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 52克
• 玉米油 42克
• 低粉 52克
• 糖 55克
• 奶油 200克
• 奶油里糖 15克
• 海苔 一张
• 巧克力 适量
• 红丝绒液 2克

圣诞老人蛋糕卷（首发）的做法步骤

步骤 1

4个鸡蛋分蛋黄蛋清

步骤 2

碗中加牛奶52克

步骤 3

加入玉米油42克，搅拌均匀

步骤 4

加入52克低粉，搅拌到没有干粉

步骤 5

加入蛋黄，搅拌均匀。

步骤 6

蛋清分三次加入55克糖打发

步骤 7

打到蛋白有小弯钩即可

步骤 8

蛋白蛋黄混合

步骤 9

面糊分出3/1到另一个碗，加入2克红丝绒液，不想那么红可以加一克。我用的进口红丝绒液。

步骤 10

搅拌好倒入28*28烤盘，用刮板铺平。薄薄的一层，如果嫌麻烦，可以全部面糊里都加入红丝绒液哦，这步和下一步就省略

步骤 11

170度烤4分钟左右，看表面有点点干就可以

步骤 12

拿出，倒入所有白色面糊

步骤 13

上下火中层170度25分钟。个人烤箱温度不一样，自己摸索烤箱脾气哦

步骤 14

出炉，撕掉油纸。放到余温。

步骤 15

这个时候打发奶油，夹心奶油所以打的比较硬。表面装饰奶油可以再加一些奶油打发到抹面状态

步骤 16

抹上奶油。差不多用了100克。想奶油多的你也可以用200克。

步骤 17

卷起来。放冰箱定型1-2个小时

步骤 18

拿出去掉头尾，切成4块。

步骤 19

寿司海苔剪长条，抹上一点淡奶油，贴在蛋糕卷中间，做成腰带。

步骤 20

分一些淡奶油加一点点红丝绒液，调成淡红色。挤在蛋糕卷上

步骤 21

抹平，用白色奶油挤一圈泡泡，放上草莓，顶部挤一点奶油装饰。

步骤 22

另一个抹上奶油后，用油纸剪一个圆片，放蛋糕上，草莓横切两块放上一个草莓尖，再盖上魔术纸折的帽子。（魔术纸网上购买）

步骤 23

巧克力融化画上眼睛。

步骤 24

一点点淡奶油加入红丝绒液，调成深红色。挤成鼻子。

步骤 25

用淡奶油在腰带处画上腰扣。

步骤 26

画上胡子。

步骤 27

圣诞老人就做好了。魔术纸帽子可以点燃而不留灰烬哦。娃很喜欢😍

圣诞老人蛋糕卷（首发）的小贴士

先网上买魔术纸。哈哈

菜谱创建时间：2020-12-04 09:59:06