三文鱼牛油果塔塔

作者： 吳小萳的美食生活

用料

• 牛油果 2个
• 三文鱼 120克左右
• 芥末 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 蛋黄酱 适量
• 刺身用酱油 适量勺

三文鱼牛油果塔塔的做法步骤

步骤 1

牛油果切成1cm左右的小块，加入适量的黑胡椒、海盐、蛋黄酱拌匀，动作轻柔点哦，牛油果很脆弱的；（一个两个请随意，我用的130g左右的小果2只，切记选择已成熟的哦；普通的盐也没问题，没有蛋黄酱也没问题，口感层次少一点吧，但热量低呀～）

步骤 2

可生食三文鱼切成1cm左右的小块，把刺身酱油和芥末拌匀后倒入三文鱼中混合，注意酱油不要过多，否则颜色很黑；（这里可以直接吃，我是把不粘锅烧热后，把三文鱼丁放锅里快速滚了5秒后取出，表面就是微熟的感觉，下次我想试下用手持喷火枪炙烤一下，感觉应该会不错）

步骤 3

取一只小碗，把拌匀的三文鱼丁放在底部，上面盖上拌匀的牛油果粒，轻微压实，把装盘的容器盖在碗口，倒过来，取下小碗，在装饰一下就好啦～（如果你有4寸左右的慕斯圈那是最好的了）

菜谱创建时间：2020-12-03 16:07:09