米线过水七八分钟,煮至软烂。给宝宝吃,所以我用的是水煮蛋,为了更香的可以煎蛋 。
锅内重新加入清水,水沸腾之后,将盐,猪油和生抽放入锅中搅匀,再降鸡蛋和青菜先放入,煮至一分钟,然后放入米线,再次沸腾之后即可起锅 。
猪油为了增香用的,不喜欢猪油的可以用植物油 。 米线因为是给孩子吃的,所以做的比较清淡,喜欢辣的也可以加一点辣椒或者是自己喜欢的其他酱料 。 给孩子吃的,所以我选的是最细的米线。