早餐鸡蛋饼，这样做的蛋饼小孩超爱吃

作者： 可以吃的圆子

早餐不知道吃什么的时候 鸡蛋饼永远是最好的选择，冰箱里有什么配料放什么，小葱，胡萝卜，韭菜，都可以

用料

• 面粉 100克
• 水 100克+70克（总共170克，分两次加）
• 盐 3克
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 一小截
• 香肠 适量

早餐鸡蛋饼，这样做的蛋饼小孩超爱吃的做法步骤

步骤 1

准备好配料 我们一家三口吃，用100克面粉做三个饼

步骤 2

面粉里放一点盐，有胡椒粉或者椒盐粉的也可以加点，没有不加也行

步骤 3

100克面粉加100克纯净水，搅拌到浓稠状，先放着，准备其他配料

步骤 4

1、胡萝卜切碎，鸡蛋打散，可以稍稍在蛋液里放点盐 2、再次加入70克水到刚才的面糊中，搅拌到可以流动，再把胡萝卜放在面糊中

步骤 5

平底锅冷锅冷油，舀一勺面糊到锅中，转下锅，面糊就变成圆的了

步骤 6

面糊定型后，舀上一勺鸡蛋液铺开在饼上

步骤 7

面饼煎至略黄，完全定型，再翻一面。 如果翻不动可以适当再煎会，可能是饼太嫩了，硬翻的话会碎掉。找个盛饭勺辅助下翻面

步骤 8

煎上两块午餐肉，或者培根香肠都可以，有甜面酱的刷一点，喜欢吃辣的也可以刷点老干妈。不刷也可。

步骤 9

香喷喷的鸡蛋饼完成，开吃

早餐鸡蛋饼，这样做的蛋饼小孩超爱吃的小贴士

面糊刚下锅的时候，锅和油不要太热，不然面糊一下去就凝固了，比较难摊圆。 做完一个关火，倒油，舀面糊，转下锅，面糊摊匀了再开火。

菜谱创建时间：2020-12-01 19:35:05