日式亲子丼~搬运自油管Yuya Wanobee

作者： Cassiezks

来自一个很喜欢的YouTuber，Yuya Wanobee，材料相对简单，大家可以一起跟着做做看~ 配料表上是原po的方子，有些不便找到的食材可以灵活运用手边的材料代替哟，例如： 1. 味淋用料酒➕糖替代 2. 日式酱油用生抽➕白糖替代 3. 日式高汤粉我是用日式关东煮的汤料粉替代，也可以用柴鱼粉。 ----------------------- 12.17 哈哈哈！！我被原po翻牌了！是谁截了菜谱发给他哈哈哈！！没想到sashimigis无处不在喔~赶快去试试菜谱吧！记得晒图~

用料

• 鸡腿肉 100克
• 白洋葱 1/4个
• 味淋 5ml
• 日式酱油 10ml
• 清酒 15ml
• 日式高汤粉 1g
• 糖 4g
• 水 50ml
• 鸡蛋 2个
• 青葱 适量

日式亲子丼~搬运自油管Yuya Wanobee的做法步骤

步骤 1

取1/4个洋葱切成条状，鸡腿肉切成小块

步骤 2

热锅，不需要放油。中火加入鸡腿肉翻炒。

步骤 3

鸡肉变色后加洋葱翻炒翻炒。

步骤 4

依次加入所有调味料。清水50ml，日式高汤粉1g，味淋5ml，清酒15ml，白糖4g，日式酱油10g。（特别注意，此处的日式高汤粉切忌用中式高汤粉替代，可用柴鱼粉或日式关东煮汤料粉替代）

步骤 5

盖上锅盖，煮2分钟。

步骤 6

转小火，2个鸡蛋打散后，先加入2/3的蛋液，可以晃一晃锅子，但不要翻动。

步骤 7

蛋液都凝固之后，还是不要翻动，直接再加入剩下的1/3蛋液，盖上锅盖闷煮1分钟，直至上层蛋液呈半流动状态即可。

步骤 8

出锅，盖在白米饭上，再加点葱就可以开吃了！

菜谱创建时间：2020-12-01 18:51:54