一发水光肌馒头

作者： may衡潼妈

晚上烤完司康饼后有多余的蛋液不想浪费，想着能做点啥，思前想后就做了100克低筋面粉的馒头，放了一点椰子油，出来的味道好香啊！没有放牛奶也有奶香味！

用料

• 蛋液 30克
• 低筋面粉 100克
• 酵母 1克
• 白糖 10克
• 椰子油 少量
• 水 25克

一发水光肌馒头的做法步骤

步骤 1

把面团揉成团，酵母用少量温水泡一会然后加入面团，揉至中间没有气泡，大概用手揉了15分钟左右

步骤 2

直接整形放蒸架子上，蒸架涂点油免粘，放入大概40度左右的锅里，现在室温大概19-20度左右我用了一个小时发酵

步骤 3

大火烧至水开，然后转中火10分钟，关火后闷3分钟

步骤 4

内部组织非常松软，像在外面买的一样！明天早上妹妹的早餐有着落了！她会喜欢😍

一发水光肌馒头的小贴士

1、揉面一定要到位，中间无气泡状态 2、椰子油可以换成其他无味的油或者猪油 3、记得关火后闷3分钟

菜谱创建时间：2020-12-01 02:38:23