鸡腿烧土豆 两分钟快速上手

作者： Junyi09

#周末吃什么

用料

• 鸡腿/鸡翅根 500克
• 土豆 400克
• 姜 2片
• 蒜 4瓣
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 冰糖 5颗
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 老抽 2勺
• 鸡粉/鸡精 2勺
• 盐 2勺
• 开水 500毫升

鸡腿烧土豆 两分钟快速上手的做法步骤

步骤 1

🌝备料 1.土豆切块（尽量不要太大） 2.鸡腿洗净 3.姜蒜切好 4.调味料准备好 5.热水烧开

步骤 2

🌝鸡腿焯水 1.锅内烧水（没过鸡腿即可），待水开后将鸡腿下入，并加入料酒 2.鸡腿外表变色并紧致后捞出

步骤 3

🌝炒制 1.起锅放入食用油，油温热后加入香叶、八角、姜、蒜爆香 2.放入焯好的鸡腿翻炒，过程中加入冰糖、老抽上色 3.待肉质颜色均匀后加入烧好的开水 4.锅中加入盐、鸡粉、生抽搅匀 5.大火烧开后转小火焖煮5分钟

步骤 4

🌝放土豆 1.开锅盖，尝一下咸味，如果味道偏淡可继续加入一勺盐 2.放入土豆块 3.盖锅盖继续焖煮至土豆软糯（过程中可以用筷子扎土豆）（过程大概5分钟）

步骤 5

🌝收汁出锅 1.开锅盖调至大火收汁 2.适当翻炒食材（不要太用力，避免土豆松散） 3.根据个人喜好的汤汁程度选择收汁时长

鸡腿烧土豆 两分钟快速上手的小贴士

冷冻的鸡肉，建议缓冻后放入冷水泡出血水

菜谱创建时间：2020-11-30 13:00:30