🔥外酥里嫩👉德式布丁塔‼️

作者： 爱吃小厨房

用料

• #塔皮：
• 黄油 70克
• 全蛋液 55克
• 糖粉 40克
• 低筋面粉 210克
• #塔液：
• 淡奶油 230克
• 蛋黄 3个
• 炼乳 55克

🔥外酥里嫩👉德式布丁塔‼️的做法步骤

步骤 1

#塔皮： 黄油提前室温软化，加入糖粉，翻拌均匀。

步骤 2

分3次加入全蛋液，搅拌均匀。

步骤 3

筛入低粉面粉，拌成团。盖上保鲜膜，放入冰箱冬天冷藏30分钟。夏天冷藏1小时。

步骤 4

分成8等份。滚圆

步骤 5

整成小碗状，分别放入纸杯中，厚度均匀的贴合纸杯里。

步骤 6

#塔液： 淡奶油、蛋黄、炼乳，放一起，搅拌均匀。过筛。

步骤 7

分别倒入塔皮杯里。8分满。

步骤 8

送入预热好的烤箱中层，上火200度，下火190度烘烤25～30分钟。（⚠️烘烤温度按自家烤箱脾气调试！）

步骤 9

出炉。放凉后再脱模。

步骤 10

外酥里嫩。

菜谱创建时间：2020-11-29 23:34:55