奶酥面包

作者： 大顺85

用料

• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 水 130g➖鸡蛋重克
• 糖 25克
• 耐高糖酵母 2g克
• 奶粉 30克
• 盐 2克
• 黄油 25克
• 奶酥：
• 黄油 90克
• 糖 40克
• 盐 1.5克
• 鸡蛋 1个
• 全脂奶粉 100克
• 最后全蛋液刷面包用

奶酥面包的做法步骤

步骤 1

除盐，黄油，酵母，材料揉团，再加入前面三样，揉团，发酵两倍大，取出排气，分6分，揉团，盖湿布松弛15分钟。

步骤 2

奶酥：黄油软化加砂糖和盐，搅打均匀加全蛋一个，拌匀，加奶粉，拌匀即可。

步骤 3

面团擀开，涂奶酥，对折按紧，对折，切，翻转，湿烤箱发酵30分钟，刷蛋液，150度，烤25分钟即可。

菜谱创建时间：2020-11-29 23:30:04