玛德琳蛋糕

作者： 悠然见吃货

跟着另一个菜谱学的，特地记录一下。方子有改动。

用料

• 鸡蛋 2个
• 黄油 50克
• 泡打粉 2克
• 细砂糖 65克
• 玉米油或者葵花籽油 40克
• 柠檬汁 10滴
• 低粉 100克

玛德琳蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油，玉米油，糖放一起，放在热水上融化，搅拌。

步骤 2

融化后状态

步骤 3

等凉了后加入鸡蛋两个。柠檬汁10克

步骤 4

低粉100克过筛加入

步骤 5

模具抹油，撒面粉

步骤 6

200°放入，过两三分钟换180°，上色后下火160，看颜色变黄出炉。

玛德琳蛋糕的小贴士

可以把油全部换黄油，也可以纯粹用玉米油，葵花籽油。泡打粉我加了一克，小苏打一克。 发的很好。 记录下来这个方子下次自己还这么做。挺好。

菜谱创建时间：2020-11-29 20:35:54