藕圆 （美善品/小美）

作者： lieslma

十年家庭主妇，可参考往期作品集 三年资深美善品顾问的第一篇下厨房食谱 欢迎加微讨论：11835179 注明：下厨房 屏蔽者勿扰，互相尊重

用料

• 藕 500克左右
• 猪肉糜 600克左右
• 葱花 15克左右
• 鸡蛋 1个
• 料酒 10克
• 盐 10克
• 生抽 10克
• 蚝油 5克
• 糖 10克
• 五香粉/胡椒粉 2-3克看个人喜好可省略
• 油 500克左右（用来炸藕丸）

藕圆 （美善品/小美）的做法步骤

步骤 1

藕去皮，切块（大约鸽子蛋大小） 一次250g左右，速度4或5，几秒钟，切丁 我分了两次打碎500g藕

步骤 2

纱布滤出藕汁

步骤 3

5分钟100度加热粘稠 好神奇 冷却

步骤 4

加入肉糜，沥干的藕丁和调味料

步骤 5

因为量比较大 所以我用揉面功能搅拌上劲 2-3分钟即可 如果量少 也可以反转速度2-3， 1-2分钟即可

步骤 6

上劲后的效果 用小美比较省力，而且均匀 一次不行，再来一次。

步骤 7

双手沾水比较容易搓圆

步骤 8

油炸至金黄，自行感受

步骤 9

成品可以煲汤，炖粉丝，下火锅。 万能小丸子

藕圆 （美善品/小美）的小贴士

没有 做的过程再提问 嘻嘻嘻

菜谱创建时间：2020-11-29 15:37:54